1. Triturar en la batidora nuestra agua con los tomates, la cebolla, un diente de ajo y el chile serrano.
2. En caso de que sea chile de árbol, éste se pondrá previamente en remojo en agua caliente para ablandarlo.
3. Freír los fideos en la cacerola con un poco de aceite, hasta que cambien un poco de color.
4. Bajar el fuego hasta mínimo y agregar la mezcla que trituramos sobre los fideos, pasándola por el colador.
5. Una vez agregado todo el líquido de la batidora, añadimos sal al gusto y una ramita de perejil.
6. Dejar cocer entre 15 y 20 minutos a fuego lento y con la olla tapada, pero dejando una abertura mínima para que salga el vapor.
7. Lista para servir, se puede acompañar con tortillas de maíz.

– Fideos 500 gr
– Ajo 2 diente
– Aceite de Oliva
– Agua o Consomé de Pollo 1 ½ tazas
– Perejil
– Tomates Pera 5 Ud
– Cebolla ½ ud
– Chile Serrano fresco o Chile de Árbol 1 ud

– Cuchillos de Cocina
– Tabla para picar
– Cacerola
– Batidora o Licuadora
– Cucharas
– Colador

– Elaboración de una sopa con técnica casera mexicana.