– Cernir la harina con la levadura química y el bicarbonato.
– Mezclar con el azúcar y la sal.
– Hacer un volcán y poner en el centro del mismo la mantequilla. Amasar para obtener una consistencia de arena. No sobre amasar.
– Agregar la leche y el huevo.
– Amasar hasta que se integren bien ambos ingredientes.
– Formar un rectángulo y extenderlo a 1.5 cm aproximadamente. Hacer 3 dobleces.
– Cortar los bísquets con el cortador grande y marcar el ombligo con el cortador pequeño en el centro.
– Barnizar sólo la superficie y dejar reposar 15 minutos.
– Barnizar de nuevo y hornear a 180º C por 15 minutos.

– Harina 250 gramos
– Azúcar 40 gramos
– Sal 3 gramos
– Levadura química (Royal) 15 gramos
– Bicarbonato 1/2 cdta
– Mantequilla 125 gramos
– Leche entera 40 mililitros
– Huevo 1 unidad
– Huevo para barnizar 1 unidad

– Amasador
– Placa de horno
– Cortador redondo de 8 cm
– Cortador redondo de 2 cm
– Brocha para barnizar
– Colador o tamiz

-Amasar
-Decorar
-Hornear